本篇文章给大家谈谈酥饼，以及酥饼图片对应的知识点 ，希望对各位有所帮助
，不要忘了收藏本站喔 。

本文目录一览：

• 1 、烙酥饼怎么做
• 2
  、酥饼的热量
• 3、油酥饼的制作
• 4 、发面小酥饼的正确做法步骤
• 5
  、制作酥饼方法
• 6、酥饼的保质期是多长时间,标准的

烙酥饼怎么做

1 、烙酥饼的制作方法如下： 准备食材： 中筋面粉300g 开水适量 红糖适量 芝麻酱适量 植物油适量 和面： 取一干净碗，放入面粉后慢慢加入开水 ，用筷子搅拌成小疙瘩
。 把面粉揉成软一些的面团
，醒发一段时间。 制作馅料： 取另一干净的碗，依次加入红糖和芝麻酱 ，搅拌均匀 。

2、关键技巧 层次控制：油酥涂抹均匀，卷紧实避免漏酥
。 火候：中小火慢烙
，避免外焦里生。 保存：晾凉后密封，复烤/煎可恢复酥脆 。变化口味 甜酥饼：油酥中加白糖
、芝麻粉或椰蓉。咸酥饼：油酥加葱花、椒盐或肉松
。

3 、面团醒好后 ，擀成一个长方形薄片
，就像一张大饼一样。把之前准备好的油酥倒上去，抹均匀 ，然后再把糖馅包进去
，撒上点芝麻，让酥饼看起来更诱人！起锅预热 ，不用放油哦
，直接把酥饼放进去 。

酥饼的热量

1
、每100克酥饼所含热量约为490大卡
。以下是关于酥饼热量的详细说明：高热量成分：酥饼在制作过程中添加了较多的糖分、猪油以及其他调味料，这些成分都是高热量的来源。制作工艺：酥饼是通过烘烤制成的 ，烘烤过程中也会使食物中的热量有所增加 。

2 、每100克酥饼的热量约为490卡路里
，这远高于许多其他食品
。酥饼由面粉
、酥油和馅料制成，尽管配料不多 ，但几乎每一种成分都富含热量。如果将490卡路里转化为日常活动，相当于步行两小时
，跑步一小时或跳绳50分钟才能完全消耗掉 。因此，对于正在减肥或体重较重的人来说 ，减少酥饼摄入有助于控制热量摄入
。

3、每100克的酥饼含有的热量为489大卡。这个数值意味着
，为了消耗这些热量，我们需要走路128分钟 、跑步61分钟
、跳绳48分钟或跳健美操104分钟 。酥饼热量高的原因： 制作方法：酥饼是将面粉和好 ，揉成面团
，里面包裹梅干菜后烘烤而成
。

4、酥饼的热量是多少？每100克酥饼大约含有490卡路里。酥饼由各种馅料 、酥油和面粉制成，这些配料虽然不多 ，但都是高热量食物
，因此酥饼整体热量较高 。若以运动消耗计算，490卡路里大约需要步行两小时 ，跑步一小时或跳绳50分钟才能消耗完。这说明酥饼热量之高
，减肥期间应尽量减少摄入
。

油酥饼的制作

1
、芝麻（装饰用）制作步骤 和面 揉面：将面粉、盐 、白糖混合，分次加入温水搅拌成絮状 ，再加入15g食用油揉成光滑面团（约10分钟），覆盖保鲜膜醒发 30分钟（让面团松弛更易擀开）。 调油酥 碗中放入50g面粉、盐
、五香粉
，淋入60ml热油（油温约180℃），迅速搅拌成浓稠糊状 ，冷却备用 。

2、制作步骤： 混合材料：将中筋面粉和糯米粉混合
，加入盐和白糖，搅拌均匀
。 揉面：加入食用油 ，揉成面团
，面团表面均匀涂上一层油，放置20分钟。 擀饼：将面团分成若干小块 ，每个小块擀成薄饼状 。 折叠再擀：将擀好的饼折叠起来
，再次擀成薄饼状，以增加层次感和酥脆度
。

3 、正宗油酥饼的制作全过程如下：材料准备： 中筋面粉500克 熟猪油250克 植物油100克 白糖70克 盐2克 温水适量 工具准备： 大碗
、小碗 切面刀 平底锅 铲子 饼干模具 制作步骤： 和面：将中筋面粉、盐和白糖放入大碗中 ，充分搅拌均匀。加入熟猪油
，用手搓揉成小团，再用力揉至面团光滑无颗粒感 。

4 、面粉500克 ，盐10克，油20克
，五香粉20克，酵面200克
。取出一部分面粉备用 ，加入盐搅拌均匀
，面粉边加水边搅拌，继续加水搅拌成絮状 ，用手将面粉揉搓成面团
，将面团取出压平，在上面放上酵面压平 ，卷成团状
，揉搓均匀，放入碗中 ，盖上保鲜膜醒发半小时。

5
、能够更快地完成油酥饼的制作
，适合时间比较紧张或者想要快速享用美食的人 。食材简单：只需要面粉、水 、盐
、油等基本食材即可制作，无需准备酵母等发酵材料 ，操作起来更加方便
。综上所述，做油酥饼用酵母或不用酵母主要区别在口感和制作上。追求松软选酵母版
，想快速制作或喜传统酥脆则选无酵母版 。

6、小麦面粉500克 、花生油150克
、白砂糖100克、糖桂花10克 、玫瑰花5克 、梅脯10克。

发面小酥饼的正确做法步骤

1
、关键技巧 层次控制：油酥涂抹均匀，卷紧实避免漏酥
。 火候：中小火慢烙 ，避免外焦里生。 保存：晾凉后密封
，复烤/煎可恢复酥脆 。变化口味 甜酥饼：油酥中加白糖、芝麻粉或椰蓉
。咸酥饼：油酥加葱花 、椒盐或肉松。

2
、将醒发好的水面团揉匀排气，分成若干小剂子 。油面团也分成小剂子 ，每个油面剂子要比水面剂子稍小
。将水面剂子擀成薄饼
，包入油面剂子。将包好的面团擀成长条状，再从一头卷起 ，重复此过程一到两次
，以增加酥饼的层次 。成型与烙制：将卷好的饼坯擀成饼状，注意不要太薄 ，以免影响酥脆的口感
。

3、平底锅烧热
，倒入适量食用油，将擀好的饼放入锅中 ，用中小火烙制。烙制过程中要不时地翻面，让饼的两面受热均匀
，并且要适当地按压饼的边缘，让它的厚度更均匀 。当饼的两面都变成金黄色 ，并且用铲子按压饼的中心
，能够快速回弹，就说明饼已经熟透
。

4 、主料：面粉500克。辅料：白糖50克 ，色拉油70克
，酵母5克 。300克面粉
、50克白糖、5克酵母倒入盆中。温水和成光滑的面团，醒发30分钟
。200克面粉70克色拉油和成面团备用。将醒发好的面揉匀排气分成小剂子 ，油面做成比水面稍少稍小的剂子 。将水面剂子擀成薄饼包油面
。

制作酥饼方法

面团要揉至表面光滑
，有一定的韧性，然后盖上湿布醒发约30分钟。制作油酥：取一部分面团 ，加入更多的猪油
，揉成油酥 。油酥的比例一般比面团的猪油比例要高，这样做出的酥饼才会层次分明
。准备馅料：将金华火腿切成小丁 ，与糖 、葱花
、姜末等调料混合均匀，制成馅料。

首先盆里取400克面粉（中碗平一碗）
，加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹） 。一点一点加入40度左右的温水 ，将面和好
，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右
。发面的时候准备其他配料。馅料：白糖25克（5调羹），黑芝麻5克（约3调羹） ，面粉10克（满满2调羹）
，搅拌均匀备用 。

金华酥饼的做法：做法食材准备 面粉、梅干菜 、猪肥膘肉丁
、芝麻、酵面 、菜油、饴糖水
、精盐、碱面
。制作步骤 猪肥膘肉丁加入霉干菜末 、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀 ，摊开晾凉后取出适量
，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。

制作酥饼的方法如下：准备食材 主要食材包括面粉
、油、白砂糖 、水和炼乳 。 面粉
、油和白砂糖的比例大概是3：2：1。 如想制作更加香脆的酥饼 ，可在油中加入几片姜或茶叶搅拌均匀
。制作面团 将面粉、油和白砂糖放入容器中
，加入适量的水，搅拌均匀。 注意不能过度搅拌 ，以免面团变得过于筋道 。

酥饼的制作方法如下：准备面团：准备180g温水，加入5g糖和3g酵母
，搅拌均匀
。将上述酵母水倒入300g面粉中，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖处进行醒发 ，直至体积变大 。制作油酥和糖馅：在锅中加热适量的油
，油热后倒入适量面粉中，搅拌均匀制成油酥
。准备70g红糖和30g面粉 ，混合均匀制成糖馅。

酥饼的制作方法 材料准备 主面团材料：面粉 、温水
、酵母 。 油酥材料：低筋面粉、食用油 、糖
、盐
。 其他：馅料、水淀粉 、食用植物油。制作步骤 制作油酥 将低筋面粉、食用油
、糖和盐混合搅拌
，制作成油酥面团 。将油酥放置待用
。

酥饼的保质期是多长时间,标准的

酥饼的保质期，具体要看气温、湿度及储存方式 ，没有一定标准的保质期。酥饼的正确保存方法是将酥饼用保鲜袋或食品袋扎紧封口
，严实封密好，避光储藏于阴凉干燥处即可 ，但也只能短时间内保鲜 。酥饼建议还是要现买现吃
，这样口感比较好，也相对新鲜。不要放置过久 ，对口感会有一定的影响，而且还会变质
。

板栗酥饼的保质期因购买渠道和保存条件而异。散称的板栗酥饼：建议三四天之内吃完 。因为这类板栗酥饼通常没有添加太多的添加剂或防腐剂
，为了保持其最佳口感和新鲜度，建议尽早食用
。超市购买的带有包装的板栗酥饼：这类板栗酥饼的包装上通常都会标明保质期。

现烤板栗饼在家可以放3-7天 ，具体要看天气和存放环境情况 。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食
，香脆可口，然而板栗饼一般是现烤出来的 ，如果当时吃不完就只能存放在冰箱
。

-15天。酥饼可以放10-15天
，因为是手工制作的，没有添加防腐剂 ，所以不易放太长时间 。酥饼是风靡网络的小甜点
，自己在家用棉花糖可以很轻松的完成，而且口味可以随自己喜好添加 ，雪花酥做法基本和牛轧糖相同
，在制作时加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心
。

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